তাল দিয়ে ঘরে সহজে স্বাদিষ্ট প্যানকেক বানার রেসিপি

তালের ক্বাথ ১ কাপ ময়দা ১ কাপ চালের গুঁড়া আধা কাপ চিনি ২-৩ টেবিল চামচ লবণ ১ চিমটি বেকিং পাউডার আধা চা–চামচ দুধ আধা কাপ কোরানো নারকেল আধা কাপ এলাচিগুঁড়া আধা চা-চামচ ঘি বা তেল ভাজার জন্য খেজুর গুড় পরিবেশনের জন্য কোরানো নারকেল অল্প পরিবেশনের জন্য প্রথমে তালের ক্বาธ ভালোভাবে ছেঁকে নিন, যাতে আঁশ না থাকে। একটি বাটিতে ময়দা, চালের গুঁড়া, চিনি, লবণ ও বেকিং পাউডার মেশান। এতে তালের ক্বাথ ও দুধ অল্প অল্প করে দিয়ে দিন। ঘন কিন্তু ঢালার মতো মিশ্রণ তৈরি করুন। কোরানো নারকেল ও এলাচিগুঁড়া মিশিয়ে মিশ্রণটি ১৫-২০ মিনিট ঢেকে রাখুন। ননস্টিক প্যানে সামান্য ঘি দিয়ে মাঝারি আঁচে গরম করুন। এক হাতা মিশ্রণ ঢেলে গোল করে দিন। নিচের দিক সোনালি হয়ে গেলে উল্টে অন্য পাশও ভেজে নিয়ে গরম-গরম পরিবেশন করুন।